健康大講堂
喝酸奶要“慧眼識(shí)菌”
超市里種類(lèi)繁多的酸奶讓人眼花繚亂，商家還紛紛推出各種添加了益生菌的酸奶。針對(duì)混亂的益生菌大戰(zhàn)，如何才能做到慧眼識(shí)真菌呢?
目前市場(chǎng)上酸奶中添加的益生菌主要分為四大類(lèi)，分別是L-保加利亞嗜熱桿菌，S-嗜熱鏈球菌，A-嗜酸乳桿菌和B-雙歧桿菌。其中的前兩者是所有酸奶的必需成分，沒(méi)有它們，酸奶就成不了型。因此，消費(fèi)者可別被宣稱(chēng)加了這兩種菌所以價(jià)格比較貴的商家給蒙騙了。在必需成分之外，人為添加的益生菌主要是后兩種。這兩種菌對(duì)腸道健康有益。除此之外，市面上還有另一種菌——LGG乳酸菌。這種菌被認(rèn)為有更好的增強(qiáng)免疫力、調(diào)理腸胃的作用。
無(wú)論是哪種益生菌，要獲得理想的保健效果，一個(gè)重要的指標(biāo)是保證活性乳酸菌的濃度。有人說(shuō)，每天喝酸奶超過(guò)250毫升會(huì)拉肚子，這是沒(méi)有根據(jù)的。如果您不存在腸胃虛弱的問(wèn)題，就不必刻意控制每天的酸奶飲用量。而腸胃虛弱的人可以將酸奶放置室溫中再喝。
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